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餐饮油烟在线系统通过对油烟数据及治理工况的实时采集，实现了对餐饮业油烟治理和排放定性和定量双重。执法人员通过终端设备，足不出户就可对辖区内的餐饮企业油烟排放情况一目了然。

饮油烟污染的危害
油烟污染是空气污染的重要的组成部分，伴随着我国城市化程度越来越高，餐饮服务业越来越发达，酒店、饭馆、集体食堂遍地，油烟排放量很大，严重影响了人们的身体健康及居住环境。
饮食业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10（颗粒小于 10μ ｍ的可吸入颗粒物）的主要来源，在致肺因素中，烹调油烟是仅次于“深度吸烟”烟雾到达呼吸道
深部的危险因素。油烟的强渗透性及黏性对周围环境（包括人群、建筑物等受体）的影响很大。据研究表明，饮食业油烟是都市中仅次于汽车尾气的大气污染源。
针对餐饮行业的油烟污染问题，严格禁止油烟污染源的无组织排放，无通风设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置。排放标准要符合《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483－2001），允许排放浓度不得过 2.0mg/m3。
为解决餐饮油烟污染所带来的一系列问题，实现对餐饮企业的管理，设计一套与油烟处理与数据采集相配套的信息管理系统，对餐饮企业油烟的达标排放情况，以及净化设备的工作情况进行实时监测具有重要意义。

餐饮油烟监测注意事项
严禁带电随意更换器件。
为保障其使用寿命。仪器尽量不要安装在高温、高湿高尘的环境中。
安装、调试、设置等操作必须由经过培训的人员进行。
建议 3 到 6 个月进行一次检测维护保养。
长期不使用的仪器，先通电预热能使其更好工作。

近年来，有研究发现，烹调等油烟污染是女性肺患者的主要病因。烹调产生的油烟不仅有碍一般卫生，更重要的是其中含有致突变物，女性特别是孕妇、幼儿还要老人户外活动时间少，室内停留时间长，女性还承担着烹调、清扫等更多的家务劳动，因为室内空气污染对他们健康所造成的影响尤甚。
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